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近江牛岡喜の厳選した近江牛は、それぞれの部位でそれぞれの持ち味があり、どれもうまみ抜群の美味しさです。お肉の旨味を噛み締めるモモや、カタウデの赤身系、とろける旨さのロース系、お好みのこだわりをお選び下さい。